SANNHETEN OM FEDME!
SANNHETEN OM FEDME!

I fordums tider der tilgangen til mat var begrenset med naturlige variasjoner og sulteperioder når næringstilgangen sviktet, var det de individene med størst evne til å lagre fett i tider med god næringstilgang som var de genetiske vinnerne som overlevde sulteperiodene med å tære på flesket, i en naturlig "jo-jo-syklus" der vekta gikk opp og ned avhengig av tilgangen til mat. Idag er disse fordums genetiske vinnerne imidlertid heller blitt tapere, som lettere ender som overvektige enn andre i et samfunn der det er konstant tilgang til mat, hvor vi genetisk er programmert med en særlig forkjærlighet for det søte som det finnes lite av i naturen og fett som var helt nødvendig for steinaldermennesket. Det er imidlertid mange løgner ute og går når det kommer til fedme, og det kan synes som de mest overvektige lager løgner og bortforklaringer for seg selv som det ikke er noe som helst hold i. Man blir ikke sykelig overvektig av å spise "lite" eller "helt normal og akkurat det samme som de som er normalvektige".

SYLTEDE GRØNNE TOMATER
SYLTEDE GRØNNE TOMATER

Har du grønne tomater som ikke rekker å modne? Jeg har nettopp syltet grønne tomater. De er gode som pickles til kjøttretter. Her følger fremgangsmåter og oppskrifter   Om høsten har man sta...

Honning best mot hoste!
Honning best mot hoste!

Publiserer her utdrag av en artikkel fra NHI (Norsk helseinformatikk- legers mest brukte oppslagsverk på nett) og poster en link til den opprinnelige artikkelen. Man har ved forskning funnet ut at honning er det beste middelet ved (noen typer) hoste!

Mitt eget Urtesalt!
Mitt eget Urtesalt!

Eg har alt laga to ulike varianter, og en tredje variant med meir grønnsaker og mindre salt står til tørk i ovnen. Fremgangsmåten er å kjøre urter, grønnsaker og salt sammen til ei grønn grøppe, fo...

SUNN MIDDAG
SUNN MIDDAG

Jeg er ganske glad i mat, har nordnorsk gjestfrihet i kulturbagasjen med mange gode husmødre, amtørkokker og to profesjonelle kokker i familien og så mange profesjonelle yrkesfiskere gjennom slekte...

Sunt&billig. Dagens handlekurv
Sunt&billig. Dagens handlekurv

DAGENS HANDLEKURV OG DAGENS MIDDAG: Ingredienser middag. Sunn spaghetti med mager tomatisert og mildt krydret kjøttsaus med løk(+ 1ss olivenolje til steking ellers det du ser på følgende tre bilde...

Chili er sunt for deg!
Chili er sunt for deg!

FOTO: frukt.no Jo rødere, jo sunnere Chilipepper er blant annet en kilde til antioksidantene karotenoider og flavonoider, og  det er herfra den får sin sterke røde farge.? Jo rødere chilien...

DETOX!
DETOX!

Kjører på med en hjemmelaget detox her (forenlig med lavkarbodiett) ANITAS DETOX: 1 hel rød chilli med frø kuttet i store biter 1 hel liten hvitløk, hele fedd uten skall 1 stilk stangselleri i ...

Slutta!
Slutta!

1.Nyttårsdag slutta jeg å røyke. Var storrøyker (1 kilo rød mix i mnd!!!). Vært vanerøyker siden 1982, og har siden da prøvd å slutte en gang før, og holdt da i 16 mnd. Så var det noe stress som ko...

Sjokolade er Sunt!!!
Sjokolade er Sunt!!!

 Forskerne skriver i sin studie at kakao, som er den viktigste ingrediensen i sjokolade, er en rik kilde til flavonoider. Høyere flavonoidinntak er forbundet med lavere risiko for hjerte-og ka...

Spis deg glad! 7
Spis deg glad! 7

Fyste på noen nøtter sent i går kveld, så dagens første måltid ble middag ca kl 15.00 MIDDAG: Stekt makrell med salat 2 makrellfileter naturell, vendt i en blanding av hvetemel/salt/hvitløkpep...

Outscorer 5 om Dagen
Outscorer 5 om Dagen

Spiste ikke skikkelig frokost, bare noen få mandler og en halv pink grapefruit, derfor ble det isteden en sen brunsj: Ser liksom litt kjedeligere ut før man tilbereder og arrangerer det på talle...

SUNN diett. 5
SUNN diett. 5

Frokost: Men så var det den lunsjen da...Ble så sulten ute på farten og tenkte at jeg skulle prøve en sånn "light-burger" med sidesalat på Burgerking i farten. Selve burgeren var nå så sin sak, ...

SUNN MAT Dag 4.
SUNN MAT Dag 4.

Som den gode katolikk jeg er må jeg først Skrifte litt her. Sent i går kveld "falt jeg nemlig i synd" og mumsa i meg en hel liten pakke knekkebrød, med osten jeg egentlig hadde tenkt å bruke som ga...

SMART MAT. DAG 3.
SMART MAT. DAG 3.

Brunsj: chillimarinerte scampi, bladspinat, gule cherrytomater, bladspinat og basillikum, 1ss rømme. 1 lite egg stekt i litt olivenolje. Hvitløkpepper og ferskpresset sitronsaft. Middag: Ovnsbak...

SUNN STIL!
SUNN STIL!

Sunn frokost: bygg/havregrøt med nøttemix, chia og hampefrø (reduserer skadelig kolesterol, inneholder sunne fettsyrer, proteiner og karbohydrater med lav glykemisk index. Fiberrikt og bra for ford...